„Sommerhighlights“

Badische Festtagssuppe
(Flädle, Markklößchen, Grießklößchen)……

Erbsencremesüppchen
mit Speckschaum……
oder vegetarisch ohne Schaum

Quinoa mit Garnele
mit mariniertem Gemüse, Feta
und Joghurtdip mit Knoblauch……

Melonen – Feta – Salat……

Rippchen vom Strohschwein……
mit Ofenkartoffel und Sourcreme

Pulled von der Wildsau……
mit Wedges und Rotkohlsalat

Salatteller mit
– gebratenen Edelfischen……
– gebratenen Maultaschen……

Caesar-Salat
mit mariniertem Hühnchen und Parmesandressing……

Unsere „Highlight’s“

Bunter Vorspeisensalat……

Salatteller Schwarzwaldsteig mit
knusprig  gebratenem Schnitzel……

Saftiges Cordon Bleu vom Schweinerücken……
mit Schinken und würzigem Bergkäse gefüllt, dazu
Pommes dauphine

Rückensteak (250 gr) vom Renchtäler Weiderind……
mit Zwiebeln und Kräuterbutter, Pommes frites

Auf der Haut gebratene Forellenfilets……
in Mandelbutter, mit Petersilienkartoffel
– gerne auch glutenfrei –

Frühlings-Desserts

Früchtebecher……
Vanille- und Erdbeereis mit
frischen Früchten und Sahne

Zitronensorbet……
zwei Kugeln Zitroneneins mit Rieslingsekt